المازة الحارة

أربع أصابع حلوم ملفوفة بشعيرية الكنافة تعد من روائع قيشاني و تقدم مع عسل نقي لمزيج متوازن و مقرمش بين الطعم الحلو و المالح بلمسة دمشقية فريدة من نوعها

( 4 قطع ) كبة محشوة بخليط شهي من لحم العجل، البصل المحمّر، والصنوبر، ومتبلّة بتوابل شامية أصيلة ، تُقلى حتى تكتسب سطحًا مقرمشًا ونكهة بيتية دافئة.

حراق اصبعو عالطريقة الدمشقية عدس مع باستا، كزبرة، ثوم، بصل مقلي، خبز مقلي بخلطتنا السرية

حمسة دجاج متبّلة ومحمّصة مع البصل والتوابل الشامية، تُقدَّم ساخنة بنكهات بيت الشام… خفيفة، غنية، ومشبعة.

حمسة لحم طرية تُحمّص على نار هادئة مع بصل وتوابل شامية، وتُقدَّم على الطريقة التقليدية… نكهة غنية ودسمة تلامس الذاكرة.

كبدة دجاج طريّة تُشوّح مع الزبدة والليمون، وتُغمر بدبس الرمان الحامض الحلو، بنكهات شامية توازن بين الغنى والانتعاش… طبق شرقي أصيل يوقظ الحواس.

مقانق لحم غنم متبّلة على الطريقة الشامية تُقلى مع خلطة بهارات خاصة و دبس رمان يعطيها نكهة حامضة ولمسة فاخرة، و مزيّنة بصنوبر محمّص… طبق يختصر دفء الطاولة الشامية

من قلب حارة الشام وقت كانت ريحة القلي تعبي الزواريب قبل الفطور… قرنبيط و باذنجان بالبهارات الشامية و مقليين حتى تصير القرمشة تحكي! يُقدّمان مع صلصة الطرطور الأصيلة… مع كل قرمشة … في حكاية

مكعبات بطاطا مقلية تُقلب مع الكزبرة والثوم الطازج و زيت الزيتون بنكهة دمشقية ولا أطيب.

مكعبات بطاطا مقلية تُقلى مع الثوم، الكزبرة، الفلفل الحار، وعصير الليمون الطازج، بنكهات دمشقية حارة ولذيذة.

بطاطا مقلية ذهبية تُتبّل بخلطة بهارات قيشاني الخاصة مقرمشة ومليانة نكهة.

سجق بلدي يُطهى مع البصل و البندورة و الفلفل الأحمر ويُنكّه بدبس الرمان و زيت الزيتون البكر… مزيج شامي حار و غني بالنكهة

لحم طازج متبّل بالبهارات بنكهات شامية أصيلة.

سبانخ على الطريقة السورية مع السماق السوري الأصلي

لفائف مقرمشة محشوّة بمزيج من الجبنة البيضاء والموزاريلا، تُقدَّم ساخنة.

رولات خبز محمّصة ومحشوة بدجاج متبّل بالبصل والسماق.

تشكيله من المعجنات 5 حبات من كل نوع (رول جبنة ، رقائق لحم ، رقائق سبانخ)